VETERINARIA Y ZOOTECNIA

En este blog vamos aprender sobre las diferentes razas del ganado bovino, cruces geneticos y las enfermedades mas comunes que suelen afectar a estos animales

                               Tipos de razas bovinas:

Es un conjunto de características y cualidades que hacen que un animal se adapte a un determinado propósito de explotación ganadera.

• Razas para carne

• Razas para producción de leche

• Razas de doble propósito (carne y leche)

• Razas de tiro o trabajo

Al seleccionar una raza es importante saber:

• Considerar la opinión de otros ganaderos que hayan trabajado con la raza en cuestión.
• Analizar los registros de producción disponibles para seleccionar los animales sobre una base más objetiva.
• Escoger aquellos animales en base a los datos y a la conformación externa que se ajusten a las metas de producción del hato.
• Las metas de producción debe estar en equilibrio con el medio ambiente y con las características del mercado consumidor.

                     Algunas razas tipo LECHERA

                                                     Guernsey

• Origen en las islas Guernsey en el Canal de la Mancha.
• Color es una gradación del rojo ladrillo con machas blancas bien definidas.
• Piel es pigmentada de amarillo dorado.
• Leche es de color amarillo dorado por presencia de caroteno.

                                                     Jersey

• Se originó en las Islas Jersey en el Canal de La Mancha.
• Color es una gradación del amarillo con o sin machas blancas.
• Es la más pequeñas de la razas lecheras.
• Es la de mayor producción de grasa y sólidos no grasos en la leche.
• La grasa láctea es de color amarillo.

                                                       

                                               Ayrshire

• Origen escocés del Condado de Ayr.
• Color del pelo es rojo con diferentes matices: caoba, marrón o combinados con blanco o blanco solo.
• Color de preferencia  es blanco con machas rojas.
• Se destaca por la buena conformación de la ubre.

                                                  Holstein

• Origen holandés.
• Colores blanco y negro, y blanco y rojo.
• Es la de mayor tamaño y popularidad.
• La mayor productora de leche y la que tiene menor porcentaje de grasa láctea.

                                                    Pardo Suizo

• Origen suizo.
• Colores van desde marrón hasta crema-plateado.
• El pelo alrededor de las orejas y del morro es más claro.
• La nariz y lengua son negras y la piel pigmentada.
• Raza grande y buena productora de leche.
• Es considerada raza doble propósito en algunos países.

                                          Milking Shorthorn

• Origen norestede Inglaterra.
• Color rojo, rojo y blanco, blanco o roano (mezcla de pelos rojos y blancos, que dentro de las razas lecheras, es característico de la Milking Shorthorn).
• Es una raza versátil, dócil y produce buena cantidad de leche, además de una buena calidad de carne.
• Fue considerada como raza doble propósito.

                    Jamaican Hope o Jersey Cebú

• Se origino en la Finca Hope en Jamaica como respuesta al clima tropical de la isla .
• Es resultado de una mezcla de razas: 80% Jersey, 15% Cebú (Sahiwal) y 5% Holstein.
• Peso de vacas adultas 1100 lbs, peso de los machos adultos 1500 – 1800 lbs.

                            Algunas razas tipo CARNE

                            Aberdeen Angus y red Angus

• Se originó en Escocia, Gran Bretaña.
• De color negro o rojo ladrillo entero.
• Son de carácter manso y genéticamente acornes.
• De tamaño pequeño.
• de doble propósito 
• Carne de alta calidad (se considera que es la raza con mejor marmoleo en el músculo)

                                                     Brangus

• Originó en Estados Unidos (Oklahoma).
• Cruce 5/8 Angus y 3/8 Brahma
• Color negro o rojo, a veces con manchas blancas.
• Piel fina y de pelo corto.
• Acorne, orejas largas y poseen giba pequeña.
• Toleran clima tropical.

                                                        Beefmaster

• Origen en Texas
• Cruce 1/2 Brahma, 1/4 Shorthorn y 1/4 Hereford.
• Color dominante es rojo, en varios tonos, con manchas blancas.
• La mayoría presentan cuernos.
• Doble proposito

                                                       

                                                   Hereford

• Origen del Herefordshire, Inglaterra Se caracteriza por su color rojizo con cara blanca.
• Buen desarrollo y crecimiento rápido, es tolerante a condiciones de pobre manejo.
• Es de madurez temprana y presenta buen nivel reproductivo y de producción de carne.

                                                        Braford

• Se originó en Florida, USA.
• Cruce 3/8 Brahma y 5/8 Hereford.
• Raza de tamaño mediano.
• Se conoce por su tolerancia a climas tropicales y por su habilidad materna.
• Madurez temprana, buena fertilidad.

                                            

                                 Charolais

• Se originó de Francia
• Color blanco cremoso, piel sin pigmentar.
• Machos pelo rizado en el cuello y cara.
• Pueden ser acornes, la mayoría con cuernos.
• Se adapta bien a todos los climas.
• Raza grande, macho adulto 2000 – 2500lbs, y vaca adulta 1250 – 2000lbs.
• Buenas productora de carne.

                                                     Charbray

•  Se originó en Estados Unidos (Texas).
• Cruce 5/8 Charolais y 3/8 Brahman.
• Color varía de blanco a crema.
• Orejas grandes, tienen cuernos, giba pequeña y pliegues pocos pronunciadas.
• Se considera de tamaño moderado.
• Tolerante a climas tropicales.

                                                     Simmental

• Se originó en Suiza, toma su nombre por el valle del Simme. Es una de las razas más antiguas.
• Color rojo con manchas blancas en la borla, cara y pecho. También los hay rojos enteros y negros.
• Raza grande, con cuernos en su mayoría.
• Es considerado uno de triple propósito: leche, carne y trabajo.

                                                        Senepol

• Se originó en la isla de Santa Cruz.
• Cruce entre razas Red Poll y N´Dama.
• Tolera clima tropical.
• Color rojo y tonalidades, algunos con manchas blancas.
• Son de carácter manso y genéticamente acornes.
• Raza de tamaño pequeño a mediano.

                                                  Santa Gertrudis

• Origen en el King Ranch de Texas, USA.
• Cruce 5/8 Shorthorn y 3/8 Brahma.
• Color rojo – cereza intenso.
• Bastante resistente al calor y a las garrapatas.
• Raza de tamaño mediano.
• Buena habilidad materna y de rápido crecimiento.

                                         

  

                          Belgian Blue

• Es oriunda de Bélgica.
• Raza grande de músculos definidos y prominentes.
• El color varía desde blanco, a azul roano, hasta negro.
• Raza reconocida su dócil temperamento. Es de tamaño adulto mediano.

                                                      Chianina

• Es una de las razas existentes más antigua y data de la época del Imperio Romano.
• Se originó en la parte central oeste de Italia.
• Es la raza más grande de bovinos.
• Utilizada como animal de tiro.
• Tiene el pelo corto que varía en color desde blanco hasta gris metálico Ambos sexos tienen piel pigmentada: morro y mucosa alrededor de los ojos negros.
• Los animales jóvenes, poseen cuernos cortos que crecen hacia el frente, son negros.
• Presentan músculos bien desarrollados.
• Vacas tienen ubres pequeñas y no son buenas productoras de leche.

                                            Texas Longhorn

• Es considerada la única raza adaptada al medio ambiente, sin la ayuda del hombre. Desciende de los bovinos introducidos por los españoles.
• Es una raza muy fértil.
• Estuvo en peligro de extinción, en 1927 fue rescatada.

     Enfermedades mas comunes de los bovinos 

                                        

                       

                              La Mamitis

Es, casi con toda seguridad, el problema más importante del ganadero de vacas lecheras. El factor más importante para evitar las mamitis, es usar todos los recursos disponibles, o sea, controlar la vaca a fondo, evitando que le salga sangre en la leche, grumos, que no le duela al ordeñarla, Mamitis, significa inflamación, infección, dolor, calor, de las mamas, que se desarrollan los microbios por multiplicación en la leche. Los microbios pueden penetrar por grietas, rozaduras en las ubres, opor el orificio del pezón, o por la alimentación.  Generalmente, en las mamitis hay inflamación y fiebre, aunque a veces no aparece, ninguna de las dos cosas, eso dificulta al ganadero hacer un tratamiento antes de se desarrolle una infección grave. Otras veces se produce el garbacillo clásico, por mordedura de las rata por la noche que bajan y chupan la punta de la teta que rezuma leche cuando la vaca está acostada. No puede faltar nunca el lavado de las ubres. Hay mamitis estreptocócica, estafilocócicas y gangrenosas (por hogos, tuberculosis)
Recomendamos al ganadero fijar su atención en los siguientes puntos:

	Lo primero que debe hacer es desinfectar las ubres antes del ordeño pulverizando con buenos desinfectantes la ubre.
	Controlar las mamitis cada semana o al menos una vez cada quince días mediante análisis en el propio establo, ya sea mediante gotas indicativas o por papelillos indicativos.
	Si aparecen varias vacas con mamitis sería necesario hacer un análisis mejor de Laboratorio para ver que clase de mamitis es.
	Hacer una antibiograma, para ver qué tipo de mamitis siempre que aparezcan muchos casos y para ver el antibiótico de elección para contrarrestar con un sólo antibiótico cada tipo de mamitis

        Uno de los casos más corrientes, y preocupantes es, que al parir

la vaca da sangre por los cuatro cuarterones y además en abundancia, pasando un día y otro dando la leche muy ensangrentada. Este proceso es un caso normal estos casos, suele darse en aquellas que tienen una inflamación muy grande en las ubres, porque esa inflamación produce dilatación y rotura de las venillas de la ubre, en las zonas altas, y esa sangre de la vena rota, se junta a la leche y pasa a los 4 pechos. Afortunadamente suele pasar después del periodo calostral de 4 o 6 días, y poco a poco va desapareciendo por sí solo, sin tratamiento alguno.

                                El lóbado

_{Lo llamamos lóbado vulgarmente, pero es la enfermedad de carbunco sintomático, y gangrena efisematosa-gaseosa, que es infecto-contagiosa, del ganado vacuno especialmente. Esta enfermedad solo ataca a los animales menores de tres años y muy particularmente a los terneros.}

            

_{Hoy día, está muy extendido tanto en animales jóvenes del campo como en terneros, añojas y eralas del campo, siempre que sean menores de tres años.}

           

_{La enfermedad puede causar la muerte en muy pocas horas. Aparece por fiebre alta, generalmente cojera que la producen los tumores gaseosos, que se forman en los lomos o en los músculos de los jamones y las paletas, produciéndose en las partes del lomo, de las paletas, de la garganta o de las nalgas unos abultamientos, indicando que tiene gases dentro.}

La Tuberculosis

           

Esta enfermedad es muy importante y se está intentando erradicar en la ganadería, pues es una enfermedad infecciosa y contagiosa al hombre, y también el hombre puede contagiar a las vacas.

            

Los terneros pueden contagiarse por medio de la leche, siendo de una vaca infectada y tomándola sin hervir, y la vaca por medio de los microbios del medio ambiente donde viven, simplemente infectándose por medio de la tos de otra vaca.

            

Algunos de los síntomas más comunes son la tos seca, continuada y persistente en alguna vaca aislada, el adelgazamiento unido a fiebre (aunque también puede darse en vacas que estén  gordas), cuando los ganglios linfáticos aparecen inflamados,  puede ser tuberculosis, pulmonar, de hígado, de mamas ( mastitis tuberculosa), de matriz.

            

Los ganaderos descubren esta enfermedad por medio de los muchos saneamientos que realizan a su ganado, que tienen importancia, no sólo para el ganado, sino también para ellos mismos, ya que, como he citado antes, ellos también se pueden contagiar.

                

El tratamiento con estreptomicina y otros productos, no se debe utilizar porque la vaca sigue siendo portadora de los bacilos llamados de koch que son los que provocan la enfermedad.

        La Paratuberculosis

Esta enfermedad es contagiosa, a la vez que infecciosa, que aparece en animales jóvenes, y que puede curarse y mejorar en esa edad joven, pero que es mortal en animales de entre 2 y 7 años.

             

La enfermedad entra en las vacas por el ambiente contaminado de medio donde viven, como pueden ser, los establos, las praderas o los corrales de descanso, porque cuando hay una vaca enferma, puede ser la portadora y contagiar a las demás que convivan juntas, produciendo infecciones generalizadas en el intestino, que dan lugar a diarreas intermitentes, durante mucho tiempo, como síntoma principal, con adelgazamiento progresivo hasta que la diarrea se acentúa y persiste durante largo tiempo, aunque el apetito de la vaca sea normal. Esta diarrea puede acabar con la vaca por deshidratación y agotamiento. Otro síntoma puede ser que la vaca cambie el color del pelo, apareciendo poco  a poco más claro y menos sedoso.

           

La mejor medida a tomar, es cuando sabemos que una vaca está infectada, vacunar a todos los terneros menores de un mes, y especialmente las terneras hembras destinadas a reproductoras.

El Vómito 

   

El vómito es muy frecuente en casi todos los animales, pero en la vaca es un síntoma raro y peligroso. La  vaca no suele vomitar, pero cuando lo hace, si no se trata con urgencia, puede causarle la muerte.

        

En algunas ocasiones, la parálisis del nervio facial de la cara produce en la vaca cuando intenta rumiar, la expulsión de grandes cantidades de líquido por las narices o la boca; aunque esto no es el verdadero vómito. El vómito, se produce echan por la boca con esfuerzo cantidades grandes de alimentos y rumen de la panza, que es cuando tienen una sobrecarga alimenticia, en cuyo caso, si el vómito se repite, no queda otro remedio que practicarle la ruminotomía, es decir abrir el estómago y sacar gran parte del contenido de rumen, pienso y pajas de la panza, operación que en un 99% suele salir perfectamente.

Las causas del vómito, suelen ser las obstrucciones del esófago (herbero), por papas, nabos o remolacha, y en algunas indigestiones fuertes.

      

La Tetania

Hay varios tipos de tetania en la vaca lechera como son la tetania de la gestación, la tetania de los prados, y la tetania del transporte.

        

La más frecuente y la más importante es la tetania de los prados, cuya causa principal es el cambio brusco de la alimentación, de invierno a una alimentación verde en los prados, es decir, cuando hay un cambio brusco de una alimentación seca de invierno y la estabulación permanente, a una alimentación de hierba en las praderas. Es algo parecido al parálisis del tercio posterior, rigidez de los músculos, atontamiento y la vaca permanece caída largo tiempo, manifestándose una rigidez clara de todo el organismo. Según todas las manifestaciones esta enfermedad es debida a una falta de calcio y magnesio con desequilibrio mineral, por lo que hay que considerar que hay que habituar a las vacas al consumo de hierba, sin llevarlas de golpe a un consumo abundante, siguiendo con la alimentación seca de piensos por un periodo de 15 días al menos.

        

La tetania del transporte, ocurre cuando la vaca esta muy preñada y muy avanzada, manifestándose la sintomatología de tetania con rigidez y espasmos a las pocas horas del viaje, especialmente en viajes largos.

        

La tetania del establo, suele ocurrir con menos frecuencia, pero la marcha también es envarada, clásica, disminuyendo igualmente el apetito y descendiendo la producción.

        

En todos los casos, se produce por el estrés, unido a una disminución del calcio en sangre y especialmente del magnesio.

La gripe o fiebre aftosa

 La gripe, también conocida como la fiebre aftosa, es una enfermedad infecto-contagiosa que incluso puede llegar contagiar al hombre, es de declaración obligatoria, y de vacunación obligada. A la fiebre aftosa también se la conoce como glosopeda (de glosos que significa boca y podos que significa pie), es decir, que ataca a la boca y a los pies, formándose verdaderas ampollas en la boca y además en los rodetes de las pezuñas, que revientan.

Es epidémica y aparece en forma de ondas epidémicas cada cierto número de años. Como he citado antes,es contagiosa, y resulta un problema grave para el tratamiento paracurar las úlceras, las aftas de la lengua, que muchas veces se le pelaentera y pasan días sin comer; y lo mismo ocurre con las ampollas delas pezuñas y sus rodetes, que revientan y llegan incluso a cambiar los cascos de la pezuña, permaneciendo tumbadas durante semanas.

obligatorio y debido a que normalmente las vacunas trivalentes responden muy bien a los tres virus, la vacunación es bastante efectiva. Existen otros virus que no están incluidos en la vacuna por lo que, a veces la enfermedad hace explosión.

       

Lo más importante es no llegar a conocer en nuestra explotación esta enfermedad, lógicamente, para lo cual tenemos que seguir la normativa de la Administración Pública, que con carácter obligatorio, para erradicar la fiebre aftosa obliga al ganadero a vacunar todos los efectivos, todos los años de forma gratuita en cuanto a la vacuna, de la que sólo se pagará una tasa y los servicios del veterinario por viaje y vacunación.

Sangre en la orina

Suele ocurrir, que a veces la vaca lechera orina sangre, normalmente no suele tener importancia, porque a veces es que se ha roto alguna venilla del conducto urinario, de la vejiga o se ha desgarrado durante la monta del toro, y que viene a cerrarse por sí sola desapareciendo a los pocos días la hemorragia. Otras veces, las menos, obedece a una lesión de riñón. Si la orina es muy roja y pasados unos días no va disminuyendo el color, el ganadero debe inyectar un antihemorrágico (vitamina k) dos o tres días para cortar la hemorragia.

Otro caso, ya más grave y de gran preocupación en la vaca es una enfermedad que también cursa con sangre en la orina, pero la vaca tiene fiebre, come poco, está triste, disminuye su producción lechera, no rumia, está estrecha, pierde carnes y termina generalmente con la muerte; ésta se llama piroplasmosis y no es una enfermedad de las zonas más cálidas como Extremadura o Andalucía, sino que se va extendiendo a otras regiones con motivo de la gran variación de las altas temperaturas, aún en zonas frías. Es producida por un parásito de la sangre que lo transmiten las garrapatas al picar a un animal y a otro. Esta enfermedad también la sufren cabras y ovejas. El producto empleado en el tratamiento es peligroso y hay que hacer con control técnico.

El toro Semental

El toro se ve afectado muy frecuentemente de infecciones en el pene, ya sea por el acto de la cubrición a una vaca que tiene infección de vagina, y matriz por lo que siempre será indispensable una vigilancia especial del meano, del toro y tratarle rápidamente para que pueda cubrir y no se retrasen las cubriciones y los partos por supuesto.

       

 El toro, además sufre lesiones por la monta, como son las más raras lesiones de cojeras de patas y manos, en el ejercicio, al cubrir una vaca tanto de los músculos, como de los tendones, de las articulaciones o de la columna.

     

El peso en el toro semental no debe de ser excesivo aunque sea de una raza de carnicería no debe de estar excesivamente gordo porque tendrá muchos problemas para cubrir a las vacas. Reducir la ración de comida y dar alimentos buenos, concentrados, sin abundancia de cereales, porque los cereales se transforman en grasa en el organismo. Cualquier tipo de cojera, produce dolor e inflamación e impide la función mecánica de aparato locomotor para mover bien las patas que es los más necesario para la monta.

       

Cada ganadero debe de tener su propio toro para veinticinco vacas, porque el toro de otro ganadero diferente puede contagiarle de alguna enfermedad que no tenga en su establo, o hacer la inseminación artificial que es lo mejor, para evitar enfermedades transmisibles; pero aquella costumbre de toda la vida, de cubrir todas las vacas del pueblo es algo no recomendable, para nada.

      

Además de las cojeras, de hombros, de cadera, de tendones, de ligamentos que son muy frecuentes en el toro y cuya mejor medicina siempre es el reposo y la paciencia, ha otras cojeras de pie que también impiden la monta natural, como es el Pedero o Pera, muy frecuente en el toro y que puede inhabilitar al toro para cubrir un mes, si no se trata a tiempo.

El tratamiento del pedero son los fomentos de agua caliente y muy salado con una fregona y un cubo y además poner inyecciones tilosina y sulfamidas.

Lo más importante del toro semental es la raza, es elegir bien ya sea semental de carne o de leche, pero no un toro cualquiera, mixto; porque el toro representa el 50% de los resultados en la paridera de los terneros o de las terneras para madres, y porque el semental es todo es una explotación.

Aqui les dejare un video sobre el parto natural de una vaca